Bijeli tartufi zimi

Más información sobre el libro

Dirljiv, čaroban i rijedak roman o Augustu Escoffieru, najvećem svjetskom majstoru kuharu, istražuje njegovu nepokornu prirodu. Priča je prožeta bujnom čežnjom koja očarava osjetila. Escoffier (1846. – 1935.) bio je francuski kuhar čiji utjecaj na restoransko objedovanje i vrhunsku kuhinju osjetimo i danas. Kao komplicirana ličnost, bio je dobar, ali nepopustljiv, opsjednut hranom i strastven, a istovremeno suzdržan. N. M. Kelby nas uvodi u Escoffierov svijet, pletući senzualnu priču o hrani, ratu i ljubavi. Radnja počinje u njegovim kasnijim godinama, dok piše memoare, prisjećajući se burnih povijesnih događaja. Kao kuhar u Francusko-pruskom ratu i majstor za beau monde u Parizu i londonskom Savoyu, bio je pouzdanik kraljeva i svjetskih vođa. U središtu njegove priče leži ljubav prema dvjema ženama: Sari Bernhardt, poznatoj po ljepoti, i vlastitoj supruzi, nezavisnoj pjesnikinji Delphine Daffis. Nakon povratka u mirovinu, Delphine traži jelo koje će nositi njezino ime, kao što je to učinio za druge. No, kako sažeti kompleksnost ljubavi u jednom receptu? Uz pomoć mlade kuharice Sabine, koja podsjeća na Saru, Escoffier ponovno otkriva emocionalni potencijal hrane, njezinu sposobnost izražavanja strasti, kajanja, tuge, oprosta i ljubavi.