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The Science of Ice Cream
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Written in an accessible style, the fully revised second edition of this bestseller aims to show how much science there is in ice cream.
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The Science of Ice Cream, Christa Clarke
- Idioma
- Publicado en
- 2012
- Encuadernación
- (Tapa dura)
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- Título
- The Science of Ice Cream
- Idioma
- Inglés
- Autores
- Christa Clarke
- Editorial
- Royal Society of Chemistry
- Publicado en
- 2012
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 213
- ISBN10
- 1849731276
- ISBN13
- 9781849731270
- Serie
- Categorías
- Etiquetas
- Libros de cocina, Ciencia, Tecnología, Comida
- Descripción
- Written in an accessible style, the fully revised second edition of this bestseller aims to show how much science there is in ice cream.