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Ein zuverlässiges Nachschlagewerk, um die Küchenfachsprache zu erlernen und präzise Anzuwenden. INHALT: Begriffserklärung mit Begründungen, Beschreibung der Werkzeuge und Geräte, Definitionen von Arbeitsabläufen und Herstellungsweisen, Zusammenfassung und Differenzierung in Tabellen, Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten.
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Das Fachwörterbuch der Küche, Hermann Grüner
- Idioma
- Publicado en
- 1994
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- (Tapa blanda)
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- Título
- Das Fachwörterbuch der Küche
- Idioma
- Alemán
- Autores
- Hermann Grüner
- Editorial
- Pfanneberg
- Publicado en
- 1994
- Formato
- Tapa blanda
- ISBN10
- 3805703961
- ISBN13
- 9783805703963
- Serie
- Descripción
- Ein zuverlässiges Nachschlagewerk, um die Küchenfachsprache zu erlernen und präzise Anzuwenden. INHALT: Begriffserklärung mit Begründungen, Beschreibung der Werkzeuge und Geräte, Definitionen von Arbeitsabläufen und Herstellungsweisen, Zusammenfassung und Differenzierung in Tabellen, Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten.