Schinken

Geraeuchert oder getrocknet, gekocht oder gegrillt: zarter, saftiger Schinken - ganz gleich, ob vom Schwein, vom Rind oder Wild - zaehlt unbestritten zu den echten Delikatessen. Und Schinkenspezialitaeten vom Feinsten gibt es ueberall zu entdecken, in Deutschland wie in Frankreich, in Spanien wie in Italien. Dieses Buch stellt sie in Wort und Bild vor. Und mehr noch: es zeigt in einer Auswahl verfuehrerischer Rezepte, welche kulinarischen Hoehenfluege mit Schinken bester Qualitaet moeglich sind - in der warmen wie in der kalten Kueche.