Fair Dessert

Max Havelaar, das Gütesiegel für Produkte aus fairem Handel, hat sich etabliert und gewinnt zunehmend Unterstützung. Der Kauf dieser Produkte fördert eine sozial gerechte und ökologisch nachhaltige Idee, die das Überleben von Kleinbauern und Plantagenarbeitern sichert, indem gerechte Erzeugerpreise gezahlt werden. Ein Fonds ermöglicht es diesen Familien, Projekte zur Verbesserung ihrer Lebensbedingungen zu realisieren. Der Autor, mit langjähriger Erfahrung in der Topgastronomie, präsentiert köstliche Rezepte aus Max-Havelaar-Produkten. Die Auswahl reicht von klassischen Schokoladenkreationen bis zu neuen, fantasievollen Desserts mit Tee, Kaffee, Bananen, Honig und Vollrohrzucker. Zu den originellen Rezepten zählen Pralinenparfait, karamellisierte Feigen, Früchteminestrone, luftige Baileys-Mousse und Honig-Vanille-Eis. Max-Havelaar-Produkte sind in der Schweiz bei Coop, Migros, Claro- und Weltläden sowie in vielen Bioläden erhältlich. In Deutschland sind sie unter dem Label 'TransFair' zu finden. Dieses Buch erscheint anlässlich des 10-jährigen Jubiläums der Stiftung Max Havelaar in Zusammenarbeit mit Helvetas. Es bietet eine Vielzahl von Rezepten, darunter Honigmousse mit Melone, Indonesischer Kokospudding und Haselnuss-Schokoladen-Torte.