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Geflügelgerichte schmecken nicht nur lecker, sondern sie sind leicht bekömmlich und dazu auch noch gesund. Das alleine sind doch Gründe genug, sich aus diesem Buch interessante Gerichte mit Huhn, Poularde, Truthahn, Perlhuhn, Ente, Gans, Fasan, Rebhuhn, Wachtel oder Strauß auszusuchen. Schnelle und einfache Rezepte, aber auch anspruchsvolle und klassische werden in brillanten Farbfotos dargestellt.