Rheingau & Mittelrheintal

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Inhalt: Vorwort Rheingau & Mittelrheintal Der Riesling Wege durch die Regionen • Suppen & Eintöpfe • Vorspeisen & kleine Gerichte • Hauptspeisen • Desserts & süße Speisen • Backwaren Anhang ------------------------------------------------------------------ Entdecken Sie die kulinarischen Geheimnisse des Rheingaus und vom Mittelrhein. Diese Regionen sind nicht nur für das Auge, sondern auch für den Gaumen ein besonderer Genuss. -------------------------------------------- Neben den traditionellen Gerichten, die am Rhein seit Jahrhun-derten „in aller Munde“ sind, fanden neue Kreationen von bekannten und namhaften Weingütern, Hotels und Restaurants den Weg in dieses Buch. Die Köche ließen uns tief in ihre Töpfe blicken und stellten besondere Rezepte zur Verfügung. ---------------------------------------- Ob Fisch in Riesling gratiniert, Kartoffelpfanne nach Winzerart, Muscheln „Rheinische Art“, „Gerupfter“ vom Mittelrhein, Rhein-gauer Weinsuppe, lauwarmes Klostertürmchen vom Lachs, Rieslingsuppe, -kuchen oder -sorbet: Hier finden Sie in über 140 Rezepten Bekanntes, Bewährtes, Raffiniertes oder neu Arrangiertes - und bestimmt auch Ihr neues Lieblingsgericht.