Einfach gut essen

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Seit 75 Jahren ist das kulinarische Kompetenzzentrum in der Münchner Prinzregentenstraße ansässig: KÄFER. Der Name steht für höchste Lebensmittelqualität, gediegene Gastlichkeit und perfekten Service. In der 'Käferschänke', dem Gourmetlokal, kreiert Volker Eisenmann Gerichte unter dem Motto: EINFACH GUT ESSEN. Gegründet 1930 von Paul und Elsa Käfer als Kolonialwarengeschäft, erweiterte sich das Unternehmen 1953 mit der Bewirtschaftung des Prinzregententheaters. 1970 kam das Restaurant 'Käferschänke' hinzu, gefolgt von der Bewirtschaftung des Nationaltheaters 1983. 1971 trat Käfer erstmals auf dem Oktoberfest auf, damals mit 40 Plätzen, heute sind es 2900. In den 1980er-Jahren vergab das Unternehmen unter Michael Käfer Lizenzen für Produkte wie Joghurt und Wein. 1992 wurde der japanische Markt erschlossen, und 1998 entstand die Käfer Berlin GmbH für die Bewirtung im Reichstagsgebäude. 1999 wurde mit dem Käfer Bistro am Münchner Flughafen eine Lizenz in diesem Bereich vergeben. 2004 übernahm Käfer das Catering der Formel 1 in Bahrain, und während der Fußballweltmeisterschaft 2006 war das Unternehmen für die gehobene Bewirtung in den Stadien zuständig. Michael Käfer hat das Unternehmen seit 1988 zu einem Vorbild in Qualität und Service entwickelt. Küchenchef Volker Eisenmann zeigt eindrucksvoll, warum die 'Käferschänke' das beliebteste Restaurant Münchens ist, indem er Produkte sensibel und modern verarbeitet.