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This comprehensive reference book features innumerable colour plates, many step-by-step photgraphs, numerous recipes and dessert suggestions with a global influence as well as fundamental techniques for working with sugar, chocolate and hippen paste decoration, souffles, creams parfaits, sauces, compotes and much more.
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Dessert art, Robert Oppeneder
- Idioma
- Publicado en
- 2002
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- (Tapa dura)
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- Título
- Dessert art
- Idioma
- Inglés
- Autores
- Robert Oppeneder
- Editorial
- R. Oppeneder
- Publicado en
- 2002
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 310
- ISBN10
- 3980399818
- ISBN13
- 9783980399814
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Hobbies
- Descripción
- This comprehensive reference book features innumerable colour plates, many step-by-step photgraphs, numerous recipes and dessert suggestions with a global influence as well as fundamental techniques for working with sugar, chocolate and hippen paste decoration, souffles, creams parfaits, sauces, compotes and much more.