Suppito mit Biss

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Vor drei Jahren gründeten Andrea Scholdan und Laurence Koblinger die Wiener Suppenmanufaktur Suppito, die sich schnell zu einem Geheimtipp für kulinarische Genüsse entwickelte. Ursprünglich auf Suppen spezialisiert, bietet das Unternehmen mittlerweile auch Hauptspeisen, Nachspeisen und Frühstücksvariationen an, die bei Jung und Alt beliebt sind. Der erste Band entstand aus dem Wunsch, das Wissen über die 5-Elemente-Küche mit kochbegeisterten Kunden zu teilen. Dies führte zu einem regen Austausch mit Menschen über die Grenzen Österreichs hinaus, die die Rezepte mit Freude nachkochen. Im neuen Kochbuch präsentieren die Autorinnen auf vielfachen Wunsch 44 neue Rezepte für Suppen, Salate und Eintöpfe, darunter ein köstliches Gemüsecurry und das beliebte Reisfleisch mit grünem Paprika. Desserts wie die legendäre Apfeltarte à la Laurence runden das Angebot ab. Die Rezepte vereinen die Prinzipien der 5-Elemente-Lehre der Traditionellen Chinesischen Medizin mit westlichen Ernährungsregeln und sind laktose-, hefe- und glutenfrei. Praktische Tipps zur Haltbarmachung ohne Konservierungsstoffe sowie Ratschläge für Gesundheit und Wohlbefinden machen das Buch besonders wertvoll. Mit diesen Rezepten werden gute Vorsätze leicht umsetzbar.