Süßigkeiten aus Garten und Natur

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Jeder Supermarkt bietet eine große Auswahl an bunten Süßwaren zu niedrigen Preisen. Doch viele Verbraucher fragen sich, warum sie nicht selbst herstellen sollten, was so einfach zu kaufen ist. Oft wird vermutet, dass viele künstliche Zusatzstoffe enthalten sind, um die Produkte so ansprechend zu machen. Ursula Lang zeigt in „Süßigkeiten aus Garten und Natur“, dass es auch ohne Chemie geht. Sie präsentiert Rezepte für farbintensive und aromatische Köstlichkeiten aus Nüssen, Samen, Früchten, Blüten und Kräutern. Die Vielfalt reicht von Blätterkrokantpralinen und Türkischem Honig bis hin zu Geleefrüchten und Johannisbeer-Marshmallows. Mit präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Basiswissen zu Geräten und Techniken sind auch Anfänger in der Lage, erfolgreich zu experimentieren. Die Zutaten sind bewusst auf heimische Pflanzen beschränkt, um auch weniger bekannte Früchte wie Berberitzen und Holunderblüten in die Küche zurückzubringen. Ob frisch oder konserviert, die selbstgemachten Süßigkeiten bieten raffinierte Geschmackserlebnisse und sind ideal zum Verschenken. Anregungen für Dekoration und Verpackung runden das Angebot ab. Ursula Lang lebt im Allgäu, wo sie mit ihrem Mann Gärten bewirtschaftet und als Museumspädagogin traditionelle Techniken zur Lebensmittelverarbeitung vermittelt.