Das Autoimmun-Paleo-Kochbuch

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Autoimmunerkrankungen wie Diabetes, Allergien, Multiple Sklerose oder Zöliakie beeinflussen das Leben vieler Menschen, während die moderne Medizin oft keine effektiven Lösungen bietet. Das Autoimmunprotokoll wurde entwickelt, um potenzielle Auslöser in der Ernährung zu eliminieren und einen gesunden Darm zu fördern – eine Voraussetzung für innere Heilung. Mickey Trescott, Ernährungsberaterin und Bloggerin, hat sich selbst durch diese spezielle Paleo-Diät von Zöliakie, Hashimoto-Thyreoiditis und chronischer Erschöpfung geheilt. In ihrem Buch erläutert sie die Funktionsweise des Protokolls und gibt wertvolle Tipps zur Befreiung von schädlichen Lebensmitteln in der Küche. Zudem bietet sie Wochenpläne und Einkaufslisten, um den Umstieg zu erleichtern. Das Herzstück bilden 112 köstliche Rezepte, die auch in der strengsten Phase des Protokolls genießbar sind – ohne Getreide, Hülsenfrüchte, Eier, Nüsse, Samen oder Nachtschattengewächse. Trescotts Gerichte, wie klassische Hühnersuppe oder mediterran gegrillter Lachs, sind schmackhaft und schnell zubereitet, sodass sie sich gut in den hektischen Alltag integrieren lassen. Dieses Buch inspiriert dazu, die eigene Gesundheit aktiv zu gestalten und bietet einen verständlichen, hoffnungsvollen Fahrplan für alle, die ähnliche Herausforderungen bewältigen möchten.