Kochen wie früher im Lavanttal

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Reindling, g’schnittne Nudel, Strugglnudel, Scheadlan, Piggalan & Co … Kennen Sie die traditionellen Rezepte der Lavanttaler und der Kärntner Küche? In diesem Kochbuch aus dem Lovntol, wie die Bewohnerinnen und Bewohner das Tal liebevoll nennen, finden Sie mehr als 200 traditionsreiche Rezepte. Die meisten stammen aus Kärnten, sehr viele davon aus dem Lavanttal. Sie werden mit Rezepten aus der bürgerlichen Küche ab dem Ende des 19. Jahrhunderts, die in die Lavanttaler Küche Eingang gefunden haben, ergänzt. Die Rezepte wurden behutsam an die Gegenwart angepasst. Zu jedem Rezept gibt es ein Foto. Im Buch wird genau beschrieben, woher die Rezepte kommen – das älteste, die Kärnthner Torte, stammt aus dem Jahr 1890. Dazu gibt es viele Hintergrundinfor-mationen über die bäuerliche Nahrungsmittelproduktion, die Lebensweise der Lovntoler und über verschiedene Gebräuche wie z. B. Weihnachten oder Ostern.