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- 540 páginas
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Seit dem 17. Jh. gehören Geschmack und Schmecken zu den zentralen sinnlichen Selbsttechniken eines neuen metropolitanen Weltbürgertums. Die Übung des Schmeckens, ihre Mitteilung und Inszenierung verspricht, losgelöst von politischen, ökonomischen und körperlichen Notwendigkeiten, eine freie und egalitäre Geselligkeit. Diese Geschichte des 'mündigen' Geschmacks zeichnet die Transformation der Provinzen des Mundraumes und der Esslust nach.
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Die Kultivierung des Geschmacks, Stephan Zandt
- Idioma
- Publicado en
- 2021
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- (Tapa blanda)
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- Título
- Die Kultivierung des Geschmacks
- Subtítulo
- Eine Transformationsgeschichte der kulinarischen Sinnlichkeit
- Idioma
- Alemán
- Autores
- Stephan Zandt
- Editorial
- Gruyter, Walter de GmbH
- Publicado en
- 2021
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 540
- ISBN10
- 3110763826
- ISBN13
- 9783110763829
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Ciencias sociales, Tema histórico, Libros de texto, Libros de texto universitarios
- Descripción
- Seit dem 17. Jh. gehören Geschmack und Schmecken zu den zentralen sinnlichen Selbsttechniken eines neuen metropolitanen Weltbürgertums. Die Übung des Schmeckens, ihre Mitteilung und Inszenierung verspricht, losgelöst von politischen, ökonomischen und körperlichen Notwendigkeiten, eine freie und egalitäre Geselligkeit. Diese Geschichte des 'mündigen' Geschmacks zeichnet die Transformation der Provinzen des Mundraumes und der Esslust nach.