Die Expansion des Online-Lebensmitteleinzelhandels in Deutschland

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Nach anfänglichen, wenig erfolgreichen Entwicklungsimpulsen in den 1990er Jahren hat der Online-Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland eine Expansionsphase erreicht, die durch verschiedene Einflussfaktoren, wie die Covid-19-Pandemie, begünstigt wird. Diese Entwicklung führt zur Bildung neuer oder transformierter Betriebsformen und verändert die räumlichen Organisationsstrukturen, was neue Standortanforderungen für die Akteure mit sich bringt. Die Arbeit untersucht diese Veränderungen hinsichtlich Logistik, Lagerinfrastruktur und Filialsystemen anhand ausgewählter Unternehmensbeispiele aus dem reinen sowie kombinierten E-Commerce. Sie nutzt den theoretischen Ansatz der Multi-Level-Perspektive aus der Transitionsforschung, um zu analysieren, warum die Expansion des Online-Lebensmitteleinzelhandels heute erfolgreicher ist als in den 1990er Jahren. Zudem wird ein Methodenmix aus Sekundärdatenanalyse und qualitativer Forschung eingesetzt, um die Charakteristika der neuen Betriebsformen und deren Anforderungen an die Organisationsstruktur und Standorte zu erforschen. Es wird deutlich, dass logistische Abläufe und der Ort der Warenübergabe entscheidend für die Betriebsform sind und der Online-Lebensmitteleinzelhandel zu einer Hybridisierung des Lebensmitteleinkaufs, insbesondere in urbanen Räumen, führt. Die bisherigen Betriebsformensystematiken sind nicht mehr ausreichend, um die komplexen Merkmale der neuen Betriebsformen und Vert