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Inhalt: Physikalische und chemische Grundbegriffe, Mensch und Ernährung, Lebensmittel, Zusatzstoffe, Genussmittel, Würzmittel, Lebensmittelkonservierung, Lebensmittelhygiene, Umwelt und Umweltschutz, Gesetzliche Bestimmungen und Verordnungen für Lebensmittel und Verzehrprodukte. Arbeitsblätter
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Nahrungsmittelkunde für Bäcker und Konditoren, Josef E. Stöger
- Idioma
- Publicado en
- 2003
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- (Tapa blanda)
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- Título
- Nahrungsmittelkunde für Bäcker und Konditoren
- Idioma
- Alemán
- Autores
- Josef E. Stöger
- Editorial
- Österr. Bundesverl.
- Publicado en
- 2003
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 272
- ISBN10
- 3852078458
- ISBN13
- 9783852078458
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Libros de texto, Otros libros de texto
- Descripción
- Inhalt: Physikalische und chemische Grundbegriffe, Mensch und Ernährung, Lebensmittel, Zusatzstoffe, Genussmittel, Würzmittel, Lebensmittelkonservierung, Lebensmittelhygiene, Umwelt und Umweltschutz, Gesetzliche Bestimmungen und Verordnungen für Lebensmittel und Verzehrprodukte. Arbeitsblätter