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This book teaches the experienced home cook how to practice dozens of the most common methods used in molecular gastronomy.
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Molecular Gastronomy at Home, Jozef Youssef
- Idioma
- Publicado en
- 2013
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- (Tapa dura)
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- Título
- Molecular Gastronomy at Home
- Idioma
- Inglés
- Autores
- Jozef Youssef
- Editorial
- Conran Octopus
- Publicado en
- 2013
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 240
- ISBN10
- 1770852018
- ISBN13
- 9781770852013
- Serie
- Calificación
- 4,2 de 5
- Descripción
- This book teaches the experienced home cook how to practice dozens of the most common methods used in molecular gastronomy.