Genuss und Lebensfreude

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"Low-Carb", das heisst wenig Kohlenhydrate. Diese Ernährungsform beruht auf der dauerhaften Reduzierung von Kohlenhydraten und somit zur Gewichtsabnahme. Entwickelt wurde dieses Prinzip im 20. Jahrhundert. Zucker und Getreide werden entweder vermieden oder zumindest stark reduziert. Fett und Eiweiß kommt reichlich vor. Zusätzlich werden die Säuren reduziert. Des weiteren wird auch der Glykämische Index in das Ernährungskonzept einbezogen. Zum Ernährungsberater und Bio-Koch Hubert Wimmer, Jahrgang 1975. Aufgrund seines langen Leidensweges hatte Hubert Wimmer schon in sehr jungen Lebensjahren die Diagnose unheilbar. Die herkömmliche Medizin fand kein Mittel gegen seine Erkrankungen und deshalb musste Wimmer sehr früh andere Wege gehen. Im Alter von 30 Jahren hatte er das herkömmliche Ernährungssystem verlassen, um gesund zu werden. Dieses System stammte aus den USA. Hunderte Millionen Menschen auf der ganzen Welt haben sich bereits zur gesunden kohlenhydratarmen Ernährung bekehrt. Hubert Wimmers persönlicher Wunsch ist es, den Menschen wieder in Harmonie und Balance zu bringen. Dem Leser möchte dieses Buch die Prinzipien dieses neuen Ernährungssystems vorstellen, die auf Basis der traditionellen „Europäischen Naturheilkunde“ zurückzuführen sind.