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Loukoums, doigts d'anges, meringues aux noix, fondants à l'orange, moelleux au sésame, lahrissa, makrouts aux dattes... En Afrique du Nord, chaque pâtisserie correspond à une occasion particulière, chaque ingrédient est empreint de signification. Pourquoi bouder un entremets aux vertus médicinales, ou un beignet qui attire la baraka ? Voici 65 gourmandises irrésistibles et formidablement simples à réaliser, avec des ingrédients aisément accessibles. Un voyage illustré au pays des fruits secs, de la cannelle et du miel, pour partager une certaine douceur de vivre... " comme là-bas " !
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Pâtisseries orientales, Nadjette Guidoum
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- Publicado en
- 2004
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- (Tapa blanda)
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