Petits fours et Bredele

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Noël en Alsace n'est pas qu'une légende. Le temps de l'avent est une période de fête et de préparatifs qui durent jusqu'à Noël, rythmée par l'allumage des bougies de la couronne semaine après semaine. Ces quatre semaines hivernales sont pourtant, malgré les températures extérieures, une période de chaleur, de joie et de partage. La confection des bredele contribue à cette ambiance : les effluves de cannelle, de cardamome ou de vanille envahissent la maison. Peu à peu, les gâteaux remplissent les boîtes en fer d'où ils ne sortiront que pour être offerts et dégustés, sans plus attendre, accompagnés d'un café, d'un thé ou d'un verre de vin chaud. Voici quatre-vingts recettes qui ont fait leurs preuves et le bonheur de bien des gourmands !