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This book draws together a group of international experts in order to develop a better understanding of the role, development and future of gastronomy and culinary heritage in tourism.
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Tourism and gastronomy, AnneMette Hjalager, Greg Richards
- Idioma
- Publicado en
- 2002
- Encuadernación
- (Tapa dura)
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- Título
- Tourism and gastronomy
- Idioma
- Inglés
- Autores
- AnneMette Hjalager, Greg Richards
- Editorial
- Routledge
- Publicado en
- 2002
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 256
- ISBN10
- 0415273811
- ISBN13
- 9780415273817
- Serie
- Recogida
- Routledge advances in tourism
- Etiquetas
- Comercio, Libros de cocina
- Calificación
- 5 de 5
- Descripción
- This book draws together a group of international experts in order to develop a better understanding of the role, development and future of gastronomy and culinary heritage in tourism.