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- 160 páginas
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An approachable introduction to the history and the many forms that bread takes throughout the world, Bread provides an analysis of the different components of bread such as crust and crumb, and features many recipes as well as a glossary of 100 types of bread.
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Bread, William Rubel
- Idioma
- Publicado en
- 2011
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- (Tapa dura)
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- Título
- Bread
- Idioma
- Inglés
- Autores
- William Rubel
- Editorial
- Reaktion Books
- Publicado en
- 2011
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 160
- ISBN10
- 1861898541
- ISBN13
- 9781861898548
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Ciencias sociales, Tema histórico, Arte culinario & Gastronomía, Comida, Antropología, Comida y Bebida, Microhistoria
- Calificación
- 3,5 de 5
- Descripción
- An approachable introduction to the history and the many forms that bread takes throughout the world, Bread provides an analysis of the different components of bread such as crust and crumb, and features many recipes as well as a glossary of 100 types of bread.