Blüten-Kochbuch

Neuauflage des wunderschön gestalteten TextBildBandes "Blüten zum Reinbeißen" (BA 7/00; damals 39.95 DM), "der in 60 Rezepten 47 Pflanzen vorstellt, die man in der Küche verwenden kann. Nach einer Einführung in die frühere Verwendung von essbaren Blüten widmet sich die Autorin dem Thema 'Blüten in der Küche' vom Schneiden und Vorbereiten bis zu Anbau und Pflege der Pflanzen, u.a. Veilchen, Rosmarin, Ringelblume. Gezeigt werden wunderschön arrangierte Blumenschalen mit detaillierten Anleitungen zum Selbermachen. Dazu Rezepte mit guten Arbeitsanleitungen, z.T. SchrittfürSchrittFotos zu Gerichten wie StockrosenNektarinenSalat, Ciabattabrot mit Oreganoblüten ... Zum Abschluss noch ein Pflanzenlexikon (Standort, Vermehrung, Verwendung, Verbreitung). Ein Buch, bei dem sich allein schon das Betrachten und Blättern lohnt, mit interessanten Rezepten für experimentierfreudige Köche." Die preiswerte Neuausgabe kann als Ersatz oder Neuausgabe empfohlen werden. (2)