¡Agotado, pero muy deseado!
Parámetros
- 352 páginas
- 13 horas de lectura
Más información sobre el libro
Koji Alchemy is the first book devoted to processes, concepts, and recipes for fermenting foods with koji, the microbe behind the delicious, umami flavors of soy sauce, miso, mirin, and so many of the ingredients that underpin Japanese cuisine.
Compra de libros
Koji Alchemy, Jeremy Umansky, Rich Shih
- Idioma
- Publicado en
- 2020
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Tapa dura)
Te avisaremos por correo electrónico en cuanto lo localicemos.
Métodos de pago
Nos falta tu reseña aquí
- Título
- Koji Alchemy
- Idioma
- Inglés
- Autores
- Jeremy Umansky, Rich Shih
- Editorial
- Chelsea Green Publishing Co
- Publicado en
- 2020
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 352
- ISBN10
- 160358868X
- ISBN13
- 9781603588683
- Serie
- Calificación
- 4,5 de 5
- Descripción
- Koji Alchemy is the first book devoted to processes, concepts, and recipes for fermenting foods with koji, the microbe behind the delicious, umami flavors of soy sauce, miso, mirin, and so many of the ingredients that underpin Japanese cuisine.