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- 304 páginas
- 11 horas de lectura
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Discover wild sauerkrauts, kimchis, fermented forest brews, seawater brines, plant-based cheeses, and more. Pascal Baudar invites you on an extraordinary culinary journey into the vegan-friendly world of lacto-fermented wild foods
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Wildcrafted Fermentation, Pascal Baudar
- Idioma
- Publicado en
- 2020
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- (Tapa blanda)
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- Título
- Wildcrafted Fermentation
- Idioma
- Inglés
- Autores
- Pascal Baudar
- Editorial
- Chelsea Green Publishing Co
- Publicado en
- 2020
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 304
- ISBN10
- 1603588515
- ISBN13
- 9781603588515
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Salud & Medicina, Libros de cocina, Arte culinario & Gastronomía, Ciencia, Salud, Comida
- Calificación
- 4,35 de 5
- Descripción
- Discover wild sauerkrauts, kimchis, fermented forest brews, seawater brines, plant-based cheeses, and more. Pascal Baudar invites you on an extraordinary culinary journey into the vegan-friendly world of lacto-fermented wild foods