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Der Pariser Meisterbäcker Eric Kayser präsentiert seine besten Brotrezepte, einschließlich traditioneller Brote wie Baguette und Ciabatta sowie innovativer Sorten mit speziellen Mehlsorten und Zutaten. Eine umfassende Einführung und zahlreiche Schritt-für-Schritt-Fotos machen das Buch ideal für Anfänger und erfahrene Bäcker.
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Das neue Buch vom Brot, Éric Kayser
- Idioma
- Publicado en
- 2022
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- (Tapa dura)
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- Título
- Das neue Buch vom Brot
- Subtítulo
- Einfach, vielfältig, gelingsicher
- Idioma
- Alemán
- Autores
- Éric Kayser
- Editorial
- Thorbecke
- Publicado en
- 2022
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 192
- ISBN13
- 9783799515832
- Serie
- Etiquetas
- Libros de cocina
- Calificación
- 4 de 5
- Descripción
- Der Pariser Meisterbäcker Eric Kayser präsentiert seine besten Brotrezepte, einschließlich traditioneller Brote wie Baguette und Ciabatta sowie innovativer Sorten mit speziellen Mehlsorten und Zutaten. Eine umfassende Einführung und zahlreiche Schritt-für-Schritt-Fotos machen das Buch ideal für Anfänger und erfahrene Bäcker.