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El libro explora la obtención y formulación de un alimento líquido a base de semillas de amaranto, destacando su valor nutricional. Se analizan diferentes métodos de producción y se realizan pruebas químicas y sensoriales, mostrando resultados prometedores en términos de nutrientes y aceptación en el mercado de bebidas naturales.
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Utilización de granos de amaranto en el desarrollo de una bebida, Oscar Andrich, Edgar Mario Soteras, Carlos Carrara
- Idioma
- Publicado en
- 2012
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- (Tapa blanda)
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- Título
- Utilización de granos de amaranto en el desarrollo de una bebida
- Idioma
- Español
- Editorial
- Editorial Académica Española
- Publicado en
- 2012
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 120
- ISBN13
- 9783659049187
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Ciencias sociales, Comercio, Negocios & Gestión, Hobbies, Ciencia y Matemáticas, Temática jurídica, Derecho, Temática ecológica, Ecología, Jardinería & Cultivo
- Descripción
- El libro explora la obtención y formulación de un alimento líquido a base de semillas de amaranto, destacando su valor nutricional. Se analizan diferentes métodos de producción y se realizan pruebas químicas y sensoriales, mostrando resultados prometedores en términos de nutrientes y aceptación en el mercado de bebidas naturales.