A propos bistro

Más información sobre el libro

Het boek van Stéphane Reynaud biedt een reis door Frankrijk naar de oorsprong van de beste recepten uit onze regio's. Inhoud: charcuterie, tripaille, eieren, groenten, stukken vlees, gevogelte, wild, vis, schelpdieren en schaaldieren, een beetje kaas om af te sluiten en dan suiker - een essentiële wijnkaart, liederen om te feesten - en mensen om te ontmoeten. De nieuwe editie bevat een reportage over het land van het fin gras van Mezenc (de mythische rundvlees), op een slakkenboerderij, een vliegvispartij in Haute-Loire, en hoe je een méchoui maakt. Portretten van producenten en producten. Een echt extra perspectief op het terroir van vandaag. Een boek dat nog steeds actueel is in een tijd waarin we blijven praten over de terugkeer naar mooie, kwaliteitsvolle producten.