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This second, revised edition of The technology of dairy products continues to explain methods of milk product manufacture, the technology involved, and how other influences affect finished products.
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Technology of Dairy Products, Ralph Early
- Idioma
- Publicado en
- 1998
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- (Tapa dura)
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- Título
- Technology of Dairy Products
- Idioma
- Inglés
- Autores
- Ralph Early
- Editorial
- Springer Science & Business Media
- Publicado en
- 1998
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 446
- ISBN10
- 075140344x
- ISBN13
- 9780751403442
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Ciencia y Matemáticas, Ciencias naturales, Química
- Descripción
- This second, revised edition of The technology of dairy products continues to explain methods of milk product manufacture, the technology involved, and how other influences affect finished products.