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Este livro apresenta as principais técnicas da cozinha internacional, adaptadas ao mercado brasileiro e à nossa tradição culinária. Representa um avanço para a formação dos profissionais que se dedicam à arte culinária.
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Técnicas de Cozinha Profissional, Mariana Sebess
- Idioma
- Publicado en
- 2009
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- (Tapa blanda)
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- Título
- Técnicas de Cozinha Profissional
- Idioma
- Portugués
- Autores
- Mariana Sebess
- Editorial
- Senac
- Publicado en
- 2009
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 345
- ISBN10
- 8574582565
- ISBN13
- 9788574582566
- Serie
- Calificación
- 4 de 5
- Descripción
- Este livro apresenta as principais técnicas da cozinha internacional, adaptadas ao mercado brasileiro e à nossa tradição culinária. Representa um avanço para a formação dos profissionais que se dedicam à arte culinária.