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Leo Forsthofer kreiert ein mehrbändiges Standardwerk zur Konditorei, das traditionelle und moderne Rezepte vereint. Im ersten Band widmet er sich mit Fachkunde und Kreativität dem Thema Teige. Neben klassischen Rezepten bietet er auch innovative Kreationen für spezielle Ernährungsformen an, alles auf höchstem Niveau.
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Elemente der Konditorei. Teige in der Konditorei und Patisserie - Band 1, Leo Forsthofer
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- 2024
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- (Tapa blanda)
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