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The first English book on Mugaritz, a groundbreaking Basque restaurant, showcases head chef Andoni Aduriz's innovative cooking. It features 70 recipes and photographs of signature dishes, along with narrative texts detailing the creative process and culinary innovations.
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Mugaritz. A Natural Science of Cooking, Andoni Aduriz, Raul Nagore
- Idioma
- Publicado en
- 2012
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- (Tapa dura)
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- Título
- Mugaritz. A Natural Science of Cooking
- Idioma
- Inglés
- Autores
- Andoni Aduriz, Raul Nagore
- Editorial
- Phaidon
- Publicado en
- 2012
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 253
- ISBN13
- 9780714863634
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Libros de cocina, Arte culinario & Gastronomía, Comida
- Calificación
- 4,4 de 5
- Descripción
- The first English book on Mugaritz, a groundbreaking Basque restaurant, showcases head chef Andoni Aduriz's innovative cooking. It features 70 recipes and photographs of signature dishes, along with narrative texts detailing the creative process and culinary innovations.