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Owen R. Fennema Food chemistry

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Food chemistry

Autores

Owen R. Fennema

Parámetros

1008 páginas
36 horas de lectura

Química

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Food chemistry, Owen R. Fennema

Idioma
Publicado en: 1985
Encuadernación: (Tapa blanda)

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Título: Food chemistry
Idioma: Inglés
Autores: Owen R. Fennema
Editorial: Marcel Dekker
Publicado en: 1985
Formato: Tapa blanda
Páginas: 1008
ISBN10: 0824774493
ISBN13: 9780824774493
Serie
Etiquetas: No ficción, Ciencia y Matemáticas, Libros de cocina, Arte culinario & Gastronomía, Ciencias naturales, Química