El libro está agotado actualmente
Más información sobre el libro
Das Buch behandelt weltweit geltende Standards für die Herstellung vegetarischer und veganer Produkte. Es zeigt, wie tierisches Protein durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden kann, und betont die Bedeutung von mikrobiologischer Sicherheit, korrekter Kennzeichnung und Nährwertqualität. Zudem werden Richtlinien für Kontaminanten und Pestizidrückstände vorgestellt.
Compra de libros
Ersatzprodukte für die Herstellung vegetarischer und veganer Lebensmittel. Codex Alimentarius; Standards, Leitsätze und Verfahrenskodizes, Regina Berge
- Idioma
- Publicado en
- 2024
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Tapa blanda)
Te avisaremos por correo electrónico en cuanto lo localicemos.
Métodos de pago
Nadie lo ha calificado todavía.
- Título
- Ersatzprodukte für die Herstellung vegetarischer und veganer Lebensmittel. Codex Alimentarius; Standards, Leitsätze und Verfahrenskodizes
- Idioma
- Alemán
- Autores
- Regina Berge
- Editorial
- Behr' s GmbH
- Publicado en
- 2024
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 234
- ISBN13
- 9783954689873
- Serie
- Etiquetas
- No ficción
- Descripción
- Das Buch behandelt weltweit geltende Standards für die Herstellung vegetarischer und veganer Produkte. Es zeigt, wie tierisches Protein durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden kann, und betont die Bedeutung von mikrobiologischer Sicherheit, korrekter Kennzeichnung und Nährwertqualität. Zudem werden Richtlinien für Kontaminanten und Pestizidrückstände vorgestellt.