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Die Broschüre der Codex-Alimentarius-Kommission bietet umfassende Informationen zu Hygienestandards für Lebensmittel. Sie umfasst Prinzipien der Lebensmittelhygiene, HACCP-Anwendung, mikrobiologische Kriterien und Allergenmanagement sowie Richtlinien zur Bekämpfung von Viren und Hygieneverfahren für feuchtigkeitsarme Lebensmittel.
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Lebensmittelhygiene. Codex Alimentarius; Internationale Verfahrenskodizes und Richtlinien, Regina Berge
- Idioma
- Publicado en
- 2023
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- (Tapa blanda)
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- Título
- Lebensmittelhygiene. Codex Alimentarius; Internationale Verfahrenskodizes und Richtlinien
- Idioma
- Alemán
- Autores
- Regina Berge
- Editorial
- Behr' s GmbH
- Publicado en
- 2023
- Formato
- Tapa blanda
- ISBN13
- 9783954689309
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Salud & Medicina, Autoayuda, Medicina, Arte culinario & Gastronomía, Salud, Estilo de vida saludable, Alimentación & Dietas
- Descripción
- Die Broschüre der Codex-Alimentarius-Kommission bietet umfassende Informationen zu Hygienestandards für Lebensmittel. Sie umfasst Prinzipien der Lebensmittelhygiene, HACCP-Anwendung, mikrobiologische Kriterien und Allergenmanagement sowie Richtlinien zur Bekämpfung von Viren und Hygieneverfahren für feuchtigkeitsarme Lebensmittel.