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Consejos, técnicas y recetas de la nueva tendencia gastronómica de España.La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.
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Entre brasas, Juan Manuel Benayas, Eva Celada, Alicia Hernández
- Idioma
- Publicado en
- 2018
- Encuadernación
- (Tapa dura)
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- Título
- Entre brasas
- Idioma
- Español
- Editorial
- Planeta
- Publicado en
- 2018
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 224
- ISBN10
- 840818332x
- ISBN13
- 9788408183327
- Serie
- Categorías
- Calificación
- 3 de 5
- Descripción
- Consejos, técnicas y recetas de la nueva tendencia gastronómica de España.La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.