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This title includes information on the origins of smoke-curing, the basic smoking process, raw materials, equipment and storage. In addition there are 25 recipes for meat, game, fish and shellfish.
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Home smoking and curing, Joanna Farrow
- Idioma
- Publicado en
- 2012
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- (Tapa blanda),
- Estado del libro
- Bueno
- Precio
- 17,49 €
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