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Die vollständig überarbeitete Neuauflage des renommierten Handbuchs zur Bierbrauerei vermittelt umfassende Grundlagen der modernen Braupraxis. Der Inhalt ist in die beiden Bände "Malzbereitung" und "Würzebereitung" gegliedert und bietet reichhaltiges Bild- und Tabellenmaterial, das die praktischen Aspekte des Brauens anschaulich unterstützt. Ideal für sowohl Anfänger als auch erfahrene Brauer, die ihr Wissen vertiefen möchten.
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Die Bierbrauerei 2, Ludwig Narziß, Werner Back
- Idioma
- Publicado en
- 2009
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- (Tapa dura)
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- Título
- Die Bierbrauerei 2
- Subtítulo
- Die Technologie der Würzebereitung
- Idioma
- Alemán
- Autores
- Ludwig Narziß, Werner Back
- Editorial
- Wiley-VCH
- Publicado en
- 2009
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 792
- ISBN13
- 9783527325337
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Ciencia y Matemáticas, Ciencias naturales, Biología, Química
- Descripción
- Die vollständig überarbeitete Neuauflage des renommierten Handbuchs zur Bierbrauerei vermittelt umfassende Grundlagen der modernen Braupraxis. Der Inhalt ist in die beiden Bände "Malzbereitung" und "Würzebereitung" gegliedert und bietet reichhaltiges Bild- und Tabellenmaterial, das die praktischen Aspekte des Brauens anschaulich unterstützt. Ideal für sowohl Anfänger als auch erfahrene Brauer, die ihr Wissen vertiefen möchten.