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- 354 páginas
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The book presents a multi-criteria framework for sustainable diets, emphasizing the importance of balancing nutrition and public health with environmental concerns, socio-cultural factors, food quality, economic aspects, and governance. This comprehensive approach aims to guide individuals and policymakers in making informed choices that promote health and sustainability in food systems.
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Sustainable Diets, Tim Lang, Pamela Mason
- Idioma
- Publicado en
- 2017
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- (Tapa dura)
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- Título
- Sustainable Diets
- Subtítulo
- How Ecological Nutrition Can Transform Consumption and the Food System
- Idioma
- Inglés
- Autores
- Tim Lang, Pamela Mason
- Editorial
- Taylor & Francis
- Publicado en
- 2017
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 354
- ISBN13
- 9780415744706
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Hobbies, Salud & Medicina, Ciencia y Matemáticas, Ciencias naturales, Biología, Temática ecológica, Ecología, Jardinería & Cultivo
- Calificación
- 3,35 de 5
- Descripción
- The book presents a multi-criteria framework for sustainable diets, emphasizing the importance of balancing nutrition and public health with environmental concerns, socio-cultural factors, food quality, economic aspects, and governance. This comprehensive approach aims to guide individuals and policymakers in making informed choices that promote health and sustainability in food systems.