Vegetarian. The Taste of South India

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Südindien ist in Kultur, Bräuchen und Sprache sehr vielfältig. Ein gemeinsames Element, das diese Region verbindet, ist die vegetarische Küche, die hier sehr beliebt ist. Die vegetarische Kochkunst in Südindien hat sich über Jahrhunderte entwickelt, und ihre Einfachheit sowie gesundheitlichen Vorteile werden nicht nur in Indien, sondern auch weltweit diskutiert. Die Rezepte in diesem Buch spiegeln eine ideale Auswahl an Gerichten wider, die für die Region typisch sind. Sie sind einfach nachzukochen mit Zutaten, die weltweit erhältlich sind, ohne den authentischen Geschmack zu beeinträchtigen. Die südindische Kochweise wird seit Generationen weitergegeben; hier sind traditionelle Rezepte in vereinfachter Form enthalten, die an unser modernes, geschäftiges Leben und unsere Küchen angepasst sind.