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Il libro è una mappa dei prodotti tipici italiani e presenta, ordinati alfabeticamente, il repertorio dei salumi, dei formaggi, dei dolci, delle paste e delle conserve di ciascuna regione italiana. Per ciascun prodotto è disponibile una scheda schematica delle informazioni relative alla storia e alle tradizioni, alla zona d'origine, agli ingredienti base e alle caratteristiche organolettiche. L'indice dei prodotti DOP e IGP, dei Consorzi di tutela, dei prodotti suddivisi per regione e l'indice generale dei prodotti rendono agevole e semplice la consultazione
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Enciclopedia dei prodotti tipici d'Italia, Davide Paolini
- Idioma
- Publicado en
- 2005
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- (Tapa blanda)
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- Título
- Enciclopedia dei prodotti tipici d'Italia
- Idioma
- Italiano
- Autores
- Davide Paolini
- Editorial
- Garzanti Libri
- Publicado en
- 2005
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 681
- ISBN10
- 8811504945
- ISBN13
- 9788811504948
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Enciclopedia
- Descripción
- Il libro è una mappa dei prodotti tipici italiani e presenta, ordinati alfabeticamente, il repertorio dei salumi, dei formaggi, dei dolci, delle paste e delle conserve di ciascuna regione italiana. Per ciascun prodotto è disponibile una scheda schematica delle informazioni relative alla storia e alle tradizioni, alla zona d'origine, agli ingredienti base e alle caratteristiche organolettiche. L'indice dei prodotti DOP e IGP, dei Consorzi di tutela, dei prodotti suddivisi per regione e l'indice generale dei prodotti rendono agevole e semplice la consultazione