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Le confort et l'efficacité en cuisine ne sont plus l'apanage des grands chefs ! Qu'elle soit traditionnelle ou moléculaire, la haute gastronomie utilise une technologie de pointe, des ustensiles ultramodernes ou des appareils de cuisson révolutionnaires, qui sont aujourd'hui à la portée de tous et permettent de recevoir ses hôtes dans les meilleures conditions. A travers ses 6 chapitres (appareils, vaisselle, design & intérieurs, ustensiles & accessoires, cuisson, ingrédients de luxe), Le Luxe des Chefs présente une vision inédite et complète de la cuisine moderne : ce qui se fait de mieux pour cuisiner, mais aussi pour la cuisine en tant qu'espace de vie. Apprentis ou aguerris, tous les chefs puiseront dans cet ouvrage des idées ingénieuses pour mettre en valeur leurs talents.
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Le Luxe des Chefs, Patrice Farameh
- Idioma
- Publicado en
- 2010
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- (Tapa dura)
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- Título
- Le Luxe des Chefs
- Idioma
- Francés
- Autores
- Patrice Farameh
- Editorial
- yb
- Publicado en
- 2010
- Formato
- Tapa dura
- ISBN10
- 2355370532
- ISBN13
- 9782355370533
- Serie
- Descripción
- Le confort et l'efficacité en cuisine ne sont plus l'apanage des grands chefs ! Qu'elle soit traditionnelle ou moléculaire, la haute gastronomie utilise une technologie de pointe, des ustensiles ultramodernes ou des appareils de cuisson révolutionnaires, qui sont aujourd'hui à la portée de tous et permettent de recevoir ses hôtes dans les meilleures conditions. A travers ses 6 chapitres (appareils, vaisselle, design & intérieurs, ustensiles & accessoires, cuisson, ingrédients de luxe), Le Luxe des Chefs présente une vision inédite et complète de la cuisine moderne : ce qui se fait de mieux pour cuisiner, mais aussi pour la cuisine en tant qu'espace de vie. Apprentis ou aguerris, tous les chefs puiseront dans cet ouvrage des idées ingénieuses pour mettre en valeur leurs talents.