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Apprenez à préparer et cuisiner confits, rillettes, magrets et foies gras, en toute simplicité ! 40 recettes de foie gras et confits, des plus classiques (foie gras au torchon, pâté sarladais, terrine, confit de canard, d'oie, rillettes) aux plus surprenantes (figues au foie gras, carpaccio de foie gras, millefeuilles, émulsion) Petits et grands plaisirs gastronomiques à savourer toute l'année !
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Foie gras et confits, Bruno Ballureau
- Idioma
- Publicado en
- 2009
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- (Tapa blanda)
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- Título
- Foie gras et confits
- Idioma
- Francés
- Autores
- Bruno Ballureau
- Publicado en
- 2009
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 79
- ISBN10
- 2840389517
- ISBN13
- 9782840389514
- Serie
- Etiquetas
- Libros de cocina
- Descripción
- Apprenez à préparer et cuisiner confits, rillettes, magrets et foies gras, en toute simplicité ! 40 recettes de foie gras et confits, des plus classiques (foie gras au torchon, pâté sarladais, terrine, confit de canard, d'oie, rillettes) aux plus surprenantes (figues au foie gras, carpaccio de foie gras, millefeuilles, émulsion) Petits et grands plaisirs gastronomiques à savourer toute l'année !