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„Ernährung nach Lernfeldern“ ist für die duale lernfeldorientierte Ausbildung an Berufsschulen und für den Unterricht an Berufsfachschulen geschrieben. Es ist ein Auszug (Lernfelder 3-6) aus 978-3-582-04800-4 „Lernfeld Hauswirtschaft“ erweitert um folgende Themen: Sekundäre Pflanzenstoffe Functional Food Nahrungsergänzungsmittel Novel Food Gentechnisch veränderte Lebensmittel Qualitätssichernde Maßnahmen Fast Food Überernährung Essstörungen Lebensmittelallergien
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Ernährung nach Lernfeldern, Cornelia A. Schlieper
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- 2007
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- (Tapa blanda)
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