Deutsche Ostasienstudien: Bernsteinglanz und Perlen des Schwarzen Drachen

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In seiner ambitionierten Untersuchung der chinesischen Weinkultur erforscht der Autor die weitreichenden eurasischen Verbindungen seit dem Neolithikum. Im Gegensatz zu früheren Arbeiten, die oft isolierte Themen behandelten, bietet er eine interdisziplinäre Gesamtschau, die Wein und Alkohol aus verschiedenen Perspektiven betrachtet: archäologisch, anthropologisch, historisch, ethnographisch, soziologisch, politisch, ökonomisch, religiös-philosophisch, diätetisch-medizinisch, literarisch-künstlerisch, linguistisch und kulinarisch. Dabei werden Parallelen und mögliche Vernetzungen mit anderen Zivilisationen Eurasiens sowie universale Merkmale der Alkoholkultur herausgearbeitet. Wichtige Impulse stammen von biomolekularen Analysen der frühesten Weinspuren in Georgien und im zentralchinesischen Jiahu, wo das älteste bekannte alkoholische Getränk nachgewiesen wurde. Besonders bemerkenswert ist, dass China eine der reichhaltigsten Ressourcen an Vitis-Arten beherbergt. Der Autor zeichnet ein facettenreiches Bild der Geschichte des Traubenweins (putaojiu) und des Phänomens jiu im chinesischen Raum, indem er die Entwicklung des Weins durch verschiedene Epochen und Dynastien bis zur Neuzeit darstellt und dabei die weitreichenden Zusammenhänge mit anderen eurasischen Kulturen, insbesondere der persisch-iranischen Welt, berücksichtigt.