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Vous trouverez, dans ce livre très illustré : Tous les conseils utiles pour acheter, servir et savourer vos fromages ; des astuces pour composer votre plateau et ses accompagnements : pain, vin, fruits. 1200 fromages du monde classés par famille. Des renseignements clairs et précis sur chacun d'eux : type de lait (brebis, chèvre, vache bufflonne), label de qualité, affinage optimal... 100 coups de cœur de Roland Barthélemy : 100 fiches détaillées qui vous font découvrir des fromages traditionnels ou moins connus.
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Guide du fromage, Arnaud Sperat-Czar, Roland Barthélemy
- Idioma
- Publicado en
- 2003
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- (Tapa blanda)
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- Título
- Guide du fromage
- Subtítulo
- Choisir, reconnaître, goûter 1200 fromages du monde
- Idioma
- Francés
- Autores
- Arnaud Sperat-Czar, Roland Barthélemy
- Editorial
- Hachette Pratique
- Publicado en
- 2003
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 224
- ISBN10
- 2012368670
- ISBN13
- 9782012368675
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Arte culinario & Gastronomía
- Descripción
- Vous trouverez, dans ce livre très illustré : Tous les conseils utiles pour acheter, servir et savourer vos fromages ; des astuces pour composer votre plateau et ses accompagnements : pain, vin, fruits. 1200 fromages du monde classés par famille. Des renseignements clairs et précis sur chacun d'eux : type de lait (brebis, chèvre, vache bufflonne), label de qualité, affinage optimal... 100 coups de cœur de Roland Barthélemy : 100 fiches détaillées qui vous font découvrir des fromages traditionnels ou moins connus.