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- 209 páginas
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Mit Sauerteig zu backen klingt kompliziert? Sonja Bauer beweist mit diesem Buch das Gegenteil. Denn Wasser und Mehl erledigen die meiste Arbeit, der Ofen den Rest. Von Roggensauerteig über Dinkel- und Weizensauerteig bis Lievito madre – hier lernt man alle Sauerteigarten kennen. Ganz ohne Hefe entstehen Brote, Brötchen, Pizza und die angesagten Kuchenbrote wie Croissantbrot oder Marmorkuchen-Brot, die auf Social Media viral gehen. Ein Extra-Kapitel zur Verwertung von Sauerteigresten sorgt dafür, dass nichts verschwendet wird.
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Einfach Sauerteig!, Sonja Bauer
- Idioma
- Publicado en
- 2026
- Encuadernación
- (Tapa dura)
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- Título
- Einfach Sauerteig!
- Subtítulo
- Backen ohne Hefe: Brot, Brötchen & mehr. Vielseitig, bekömmlich, aromatisch
- Idioma
- Alemán
- Autores
- Sonja Bauer
- Editorial
- Christian
- Publicado en
- 2026
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 209
- ISBN13
- 9783989511002
- Serie
- Descripción
- Mit Sauerteig zu backen klingt kompliziert? Sonja Bauer beweist mit diesem Buch das Gegenteil. Denn Wasser und Mehl erledigen die meiste Arbeit, der Ofen den Rest. Von Roggensauerteig über Dinkel- und Weizensauerteig bis Lievito madre – hier lernt man alle Sauerteigarten kennen. Ganz ohne Hefe entstehen Brote, Brötchen, Pizza und die angesagten Kuchenbrote wie Croissantbrot oder Marmorkuchen-Brot, die auf Social Media viral gehen. Ein Extra-Kapitel zur Verwertung von Sauerteigresten sorgt dafür, dass nichts verschwendet wird.