Einmachen

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Knapp 100 süe︢ und pikante Rezepte zum Einmachen und Konservieren: Konfitüren und Gelees; Fruchtzubereitungen und Curds; Marmeladen und Mincemeat; Chutneys und Pickles; Relishes, Senf und Würzsaucen; Früchte und Gemüse; Öle, Butter und Essig; Sirup und Liköre. Bei den Rezepten handelt es sich sowohl um Klassiker als auch um ausgefallenere und neue Kreationen, die teilweise dem englischen Geschmack angepasst sind. Der fest gebundene Band in handlichem Format ist attraktiv bebildert und bietet neben den Rezepten eine mehrseitige Einleitung zum Einmachen (Zubehör, Zutaten, Zubereitungsanleitungen). Einmachen ist ein Dauerthema und auf dem Buchmarkt bereits gut abgedeckt. Der vorliegende Band wird dennoch aufgrund seines breiten Rezeptespektrums bei weiterem Bedarf gerne empfohlen. Weitere empfehlenswerte, teilweise preisgünstigere Titel sind "Das 1x1 des Einmachens" (BA 9/04), "Einmachen" (AT, BA 11/05), Christina Zacker (BA 7/06), Andrea Karrer (BA 6/07), "Meine Marmeladen, Chutneys & Co." (BA 6/07), "Einmachen" (Dr. Oetker, BA 8/08) und "Sophies Marmeladen und Kompotte" (BA 10/08). (2)