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Piccoli piatti preziosi come gioielli in cui la leggerezza del riso e le innumerevoli, sorprendenti consistenze del pesce crudo, marinato o appena passato al fuoco si strutturano nella proverbiale perfezione estetica giapponese. Il consiglio del sommelier che accompagna ciascuna ricetta fornisce al gourmet occidentale un ulteriore pretesto per esplorare assonanze tra cibo e vino ancora poco conosciute.
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Sushi e Sashimi - L'arte della cucina giapponese, Keisuke Kuroda, Rosalba Gioffré
- Idioma
- Publicado en
- 2004
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- (Tapa dura),
- Estado del libro
- Dañado
- Precio
- 1,20 €
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- Título
- Sushi e Sashimi - L'arte della cucina giapponese
- Idioma
- Italiano
- Autores
- Keisuke Kuroda, Rosalba Gioffré
- Editorial
- Giunti Editore
- Publicado en
- 2004
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 96
- ISBN10
- 8809025008
- ISBN13
- 9788809025004
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Arte culinario & Gastronomía
- Calificación
- 5 de 5
- Descripción
- Piccoli piatti preziosi come gioielli in cui la leggerezza del riso e le innumerevoli, sorprendenti consistenze del pesce crudo, marinato o appena passato al fuoco si strutturano nella proverbiale perfezione estetica giapponese. Il consiglio del sommelier che accompagna ciascuna ricetta fornisce al gourmet occidentale un ulteriore pretesto per esplorare assonanze tra cibo e vino ancora poco conosciute.