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- 157 páginas
- 6 horas de lectura
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La madeleine, faite de sucre, de farine, de beurre fondu et d'œufs, est un immense classique, que l'on ne connaît généralement que parfumé au citron ou à l'eau de fleur d'oranger. Comme pour ses célèbres Cakes, Sophie reprend la base de cette pâtisserie à son compte pour mieux la réinventer. Désormais, la madeleine se déclinera en 80 variétés, sucrées bien sûr, mais aussi salées... Aux oignons, au safran, au jambon et aux olives, aux framboises et à la vanille, aux pêches, au vin et aux épices, à la banane et à la noix de coco... Petits creux, brunchs, goûters, buffets, entrées, plats ou accompagnements... autant d'occasions de marier créativité, originalité et plaisir culinaire, en toute simplicité. 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, il ne vous en faudra pas plus pour préparer ces délicieuses madeleines !
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Les madeleines salées et sucrées de Sophie, Sophie Dudemaine, Philippe Exbrayat
- Idioma
- Publicado en
- 2003
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- (Tapa dura),
- Estado del libro
- Dañado
- Precio
- 9,99 €
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- Título
- Les madeleines salées et sucrées de Sophie
- Idioma
- Francés
- Autores
- Sophie Dudemaine, Philippe Exbrayat
- Editorial
- La Martinière
- Publicado en
- 2003
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 157
- ISBN10
- 2732444073
- ISBN13
- 9782732444079
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Libros de cocina, Arte culinario & Gastronomía, Comida, Cocinar
- Descripción
- La madeleine, faite de sucre, de farine, de beurre fondu et d'œufs, est un immense classique, que l'on ne connaît généralement que parfumé au citron ou à l'eau de fleur d'oranger. Comme pour ses célèbres Cakes, Sophie reprend la base de cette pâtisserie à son compte pour mieux la réinventer. Désormais, la madeleine se déclinera en 80 variétés, sucrées bien sûr, mais aussi salées... Aux oignons, au safran, au jambon et aux olives, aux framboises et à la vanille, aux pêches, au vin et aux épices, à la banane et à la noix de coco... Petits creux, brunchs, goûters, buffets, entrées, plats ou accompagnements... autant d'occasions de marier créativité, originalité et plaisir culinaire, en toute simplicité. 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, il ne vous en faudra pas plus pour préparer ces délicieuses madeleines !